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Vinagreando

Boquerones en vinagre No voy a entrar en discutir si lo correcto es llamarlo boquerones, anchoas, sardinillas, bocartes, parrochas… porque eso va por regiones y por casas. Es un plato que me encanta, las hechas con vinagre y las hechas con limón. Las que se visten de un blanco inmaculado …